Новая-Рига.Ру / Инфраструктура / Достопримечательности / Усадьбы / Усадьба "Архангельское" / «Десерт у князя Юсупова»

«Десерт у князя Юсупова»

Период: c 18 мая, 2016 - по 31 декабря, 2016

Экспозиция «Десерт у князя Юсупова» дарит зрителям уникальный шанс увидеть произведения кондитерского искусства в стиле pièce montée (буквальный перевод с фр. – «собранный из частей») от эпохи Екатерины Великой до времени царя-освободителя Александра II, возможность познакомиться с мало известной гранью жизни дворянской усадьбы: приемом и угощением гостей. Особым образом продуманный и организованный, такой прием составлял одну из важнейших сторон жизни русского загородного поместья.

В Архангельском не раз устраивались официальные приемы: князей Юсуповых посещал император Александр I, бывал здесь и великий князь Николай Павлович, а в 1826 г. имение вошло в программу коронационных торжеств императора Николая I. Неоднократно гостями Юсуповых в усадьбе были Александр II, Александр III и Николай II. В первой трети XIX в. князя Н.Б.Юсупова навещала вдовствующая императрица Мария Фёдоровна, тепло вспоминавшая об этих встречах. В начале XX столетия из соседнего имения Ильинское к Зинаиде Николаевне Юсуповой наведывались члены царствующего дома Романовых: великий князь Сергей Александрович и его супруга великая княгиня Елизавета Федоровна. Среди частных гостей Юсуповых в Архангельском бывали и деятели русской культуры: музыканты, художники, литераторы.

Десерт – не просто завершающая, но самая эффектная, блистательная часть застолья. Традиция эта пришла в Россию из Европы еще в XVIII веке. Возникнув еще в эпоху Возрождения, к концу XVII – началу XVIII в. она достигла своей кульминации. Подача сластей и фруктов была ослепительна и феерична. Их разнообразие и манера сервировки служили мерилом уважения, выказываемого хозяином его гостям, а по представлению блюд судили обо всем мероприятии в целом.

В экспозиции Парадной столовой Большого дома в Архангельском накрыт стол. Он сервирован для десерта в соответствии с этикетом первой трети XIX века. На столе десертный фарфоровый сервиз Юсуповых начала XIX столетия, сохранившийся в кладовых усадьбы. Для украшения центральной части стола воссоздан ансамбль «сюрту де табль» с зеркальным плато. На нем фарфоровые фигуры и светильник – жирандоль конца XVIII в. и, самое главное, – торты, яркие фруктовые десерты и украшения из сахарной пасты. Многосложная композиция оставляет яркое торжественное впечатление праздника жизни, который стремились создать владельцы усадьбы, принимая гостей.

В выставочной экспозиции использованы реконструкции разновременных десертов XVIII – XIX вв., демонстрирующие развитие уникального искусства и фантазии кондитеров. Так, грандиозный торт «Императорский» напоминает об эпохе императора Николая I. Он воссоздан по старинной гравюре с использованием аутентичной рецептуры. Это яркий образец кондитерского искусства первой половины XIX века. Подобные торты-гиганты (их высота иногда достигала от 1,5 до 2,5 – 3 м) кондитеры создавали для особо торжественных случаев: коронационных торжеств, приемов по случаю празднования дня тезоименитства или бракосочетания монарших особ, для важных дипломатических приемов. Десертные украшения «Ротонда» и «Беседка султана» выполнены в традициях сахарных филе XVIII века. Монохромное решение композиций ассоциируется с фарфором-бисквитом, из которого часто делали настольные украшения.

Десертный стол в Архангельском воссоздан по гравюрам 2-й пол. XVIII – сер. XIX вв. Алдисом Бричевсом, знатоком истории кондитерского искусства и умелым кондитером. Количество проектов, реализованных молодым, но уже опытным мастером по заказу различных музеев и других учреждений культуры, приближается к тридцати. Уникальность его изделий в том, что они воспроизведены по старинной технологии: вручную, без применения механизмов и форм для отливки, без механического замешивания и плавления. Это усиливает впечатление подлинности рукотворных шедевров, рождающихся из натуральных ингредиентов: сахарной пасты, нуги, марципана, пастилы и медовых сиропов. Разработал Алдис Бричевс и собственную систему консервации кондитерских изделий из натуральных продуктов, превращающую его десерты в безопасные музейные экспонаты с продолжительным сроком показа.

Десять великолепных произведений кондитерского искусства, созданных Алдисом Бричевсом для Музея-усадьбы «Архангельское», пробуждают своего рода «сладкие воспоминания» об уникальном времени взлета парадного десерта, об эпохе расцвета русской усадьбы в XIX веке, о владельцах и гостях знаменитой подмосковной, о столетнем пребывании вельможной семьи князей Юсуповых в их славном Архангельском.

Метки: афиша выставка архангельское

Добавить комментарий

Материалы на эту тему:

Афиша : Концерт «Рыцарские песни о любви»

Афиша : Концерт «Людовико Эйнауди»

Афиша : Концерт «Aeterna»

Афиша : Концерт «Сны Миядзаки»

Афиша : Концерт «Штраус – король танцев!»

Афиша : Концерт «Рахманинов»

Афиша : Концерт «Вокальная палитра»

Афиша : Концерт «От Барокко до рока»

Афиша : Концерт «Музыка любви и радости»

Афиша : Концерт «Фортепианные миры: от Баха до Шопена»

Смотрите также:

Эдвард Григ в пещере горного короля

ВАЛЕРИЯ. Концерт в День Рождения

«Голос Карфагена». Концерт Ансамбля «La compagnia»

Купание обезьяны в теплой воде

Концерт «Времена года Алексея Саврасова»

Концерт при свечах "Времена года"

Концерт «Весенний вечер с Русским гитарным квартетом»

Концерт «Я вижу даль твою, Россия…»

Дудушкин Фитнэс Фэмили Гран При

Моя Майя

Нашли ошибку?

Фамилия Имя:
Ваш e-mail:
Телефон:
Сообщение:

Жизнь у воды без компромиссов

Первая линия и ощущение курортного формата. Собственный берег, прогулочные маршруты и спокойная атмосфера у воды. Камерный посёлок с охраной и продуманным пространством для жизни.

Мебельный текстиль «СОЮЗ-М»

Все типы тканей. Собственный склад. Более 2500 артикулов в наличии.

Рузские дачи

Участки рядом с пляжем. От 1,7 млн руб. Поселок построен

Резиденции у воды

1-я линия Озернинского вдхр. От 80 соток. Свой причал

Жизнь в глубине леса, а не рядом с ним

Загородная жизнь в естественной среде. Вековые деревья, закрытая территория и выверенная планировка посёлка. Баланс природы, безопасности и комфорта для постоянного проживания.

Посёлок у озера для жизни и отдыха

Вода, лес и камерная застройка. Собственное озеро с пляжем и пирсом, прогулочные зоны и ограниченное число участков. Формат, где природа становится частью повседневной жизни.

Загородная среда нового уровня

Посёлки бизнес-класса с продуманной философией жизни. NOCO формирует не просто застройку, а целостную загородную культуру. Архитектурная логика, приватность, природное окружение и внимание к деталям.

+7 (495) 172-55-83