Новая-Рига.Ру / Инфраструктура / Рестораны / Ресторан "A.V.E.N.U.E" / Заключительный месяц сезона французского черного трюфеля в A.V.E.N.U.E

Заключительный месяц сезона французского черного трюфеля в A.V.E.N.U.E

Период: c 17 февраля, 2016 - по 9 марта, 2016

1 февраля 2016 — 9 марта 2016

Урожай и сезон черного трюфеля напрямую зависят от погоды. Этой осенью во Франции было слишком тепло и влажно, и хороший трюфель не вырастал. Сейчас прохладная зимняя погода в перигорских лесах способствует трюфельной охоте, в которой традиционно принимает участие Давид Дессо, самостоятельно выбирая и привозя в Россию лучшие экземпляры деликатесных грибов.

Cпециальное трюфельное меню будет действовать в ресторане до 9 марта. Шеф-повар включил в него пасты и ризотто, яйцо-пашот, нежнейший сливочный омлет, полюбившиеся гостям морские гребешки контисе на подушке из картофельного пюре с черным трюфелем. Кроме того, в этом году Давид предлагает традиционные сырные гужеры с черным трюфелем. Вкус этого изысканного гриба удачно сочетается в них с воздушным хрустящим тестом пат-а-шу, сливочным соусом бешамель, сыром конте и двумя вариантами дополнительных ингредиентов: традиционной ветчиной или домашней копченой утиной грудкой по специальному рецепту Давида. Это действительно стоит попробовать!

Ресторан A.V.E.N.U.E

+7 (495) 225 8885, «Барвиха Luxury Village»

Метки: афиша a.v.e.n.u.e сезона французского черного трюфеля барвиха luxury village