Фестиваль сморчков и спаржи в ресторане Анатолия Комма и в Barvikha Hotel & Spa

На конец весны приходится сезон двух прекрасных продуктов: королевы овощей – спаржи и грибов, вобравших аромат весеннего леса, – сморчков. Шеф-повар ресторана Анатолия Комма предлагает во второй половине мая специальное сезонное меню, в которое войдут блюда из этих продуктов. Например, теплая спаржа с орехами и зелеными овощами; суп велюте из спаржи; эскалоп из фуа-гра с гречкой, сморчками и свежей малиной; королевский сморчок «джамбо», фаршированный белыми грибами. Рекомендуем попробовать блюдо, в котором присутствуют сразу оба этих сезонных продукта: медальоны из говядины и фуа-гра со сморчками и зеленой спаржей. В меню отеля Barvikha Hotel & Spa на время фестиваля тоже появятся два новых блюда: ризотто со спаржей и спаржа, приготовленная на гриле, с гребешками и крабовым жульеном.