Авторизация

Вы можете войти как пользователь других сайтов

Или как пользователь сайта Novaya-riga.ru:

Я забыл пароль

Если у вас нигде нет аккаунта, то, пожалуйста, зарегистрируйтeсь

Новая-Рига.Ру / Инфраструктура / Рестораны / Ресторан "Китайская грамота. Бар и еда" / Красный сет председателя Мао в «Китайской грамоте»

Красный сет председателя Мао в «Китайской грамоте»

  • Период: c 13 октября, 2016 - по 31 октября, 2016

Красный сет председателя Мао в «Китайской грамоте»
 
1 октября 2016 — 31 октября 2016
 
Весь октябрь рестораны «Китайская грамота. Бар и Еда» Александра Раппопорта участвуют в XII Московском Гастрономическом Фестивале и представляют концептуальное сет-меню, посвященное красному цвету, древнему символу успеха и силы, и гастрономическим вкусам легендарного китайского лидера Мао Цзэдуна, считавшего красную свинину и жгучий перец рецептом долголетия.
Красный цвет для «Китайской грамоты» — это визитная карточка сети, поэтому и сет-меню для МГФ было решено выполнить в благородных алых оттенках. Красный цвет в Китае — один из главных. Это и традиционный китайский красный, с древних веков обозначающий удачу, известность, силу, радость, любовь. И более современное его значение — политический красный, означающий революцию и освобождение. 
Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн сделал острый перец и свинину главными ингредиентами сет-меню, а любимое блюдо Мао — красную свинину, тушенную с соевым соусом и красным перцем, — и вовсе основным курсом. 
Например, в фестивальной закуске «Огненный лотос» свиная грудинка маринуется и подается вместе с овощами: корнем лотоса, стручковым горошком, болгарским перцем, чили и черными древесными грибами. За огненный цвет здесь отвечает комбинация красного вина, мёда, корицы, бадьяна, соевого и сливового соуса. В качестве первого блюда гостям подадут «Алый Цзитан», китайскую разновидность острого том яма с морепродуктами на основе куриного бульона с добавлением кокосового молока и целого сонма азиатских специй. А главное блюдо сета — «Красную свинину Мао» — подадут в паре с бок-чой, ягодами годжи и зеленым луком. Свинину для него готовят по специфической хунаньской технике медленного, почти десятичасового, вываривания мяса в пряном бульоне с добавлением темного и светлого соевого соуса, вина, бадьяна, корицы, меда, перца и лука. Блюдо это простое, крестьянское, но то, что Председатель не принимал без него ни одного важного решения — исторический факт.
На десерт «Китайская грамота» предлагает шоколадный мусс с вишневой начинкой в форме шара, покрытого велюром, в миндальной корзинке. В честь вишни, первой летней ягоды в Китае, десерт носит название «Красная Искра Жизни»: так эту ягоду именовал великий поэт эпохи Тан Бо Цзюйи.
«Красный сет Председателя Мао» можно попробовать в обоих московских ресторане «Китайская грамота» в Барвихе — до 31 октября.
Стоимость сета составляет 1500 рублей. 
 
Китайская Грамота. Бар и Еда. 
«Барвиха Luxury Village», 
+7 (495) 545-07-17

Готовые таунхаусы с выгодой до 5 млн.руб.!

Нашли ошибку?

Фамилия Имя:
Ваш e-mail:
Телефон:
Сообщение:
    Звенигородский лес

    Участки от 11 сот. Поселок в заповедном лесу. Новорижское ш, 50 км. Коммуникации включены в стоимость: газ, вода, электричество.

    +7 (495) 540-42-41

    Таунхаусы Park Fonte на Новой Риге

    Современная архитектура, рядом пруд. 23 км от МКАД. Застройщик ООО «Терра Ди Инканти». Проектная декларация на сайте наш.дом.рф.

    Готовый поселок "Глебово"

    Участки с комм-циями от 1,5 млн.р. Без доплат! Центральные комму-ции, развитая инфр-ра, рядом ж/д станция

    +7 (495) 540 42 41

    Старт продаж новой очереди КП Кембридж!

    Таунхаусы и Квадрохаусы на 24 км по Новой Риге! Собственная инфраструктура!

    +7 (495) 126-46-82

    Таунхаусы Futuro Park 169 и 238 кв.м.

    Панорамные окна, терраса на крыше. Новая Рига, 23 км. Застройщик ООО «ИнвестЛэнд». Проектная декларация на сайте наш.дом.рф

    Новорижская деревенька

    Без пробок! Асфальт до границы поселка! Отличная экология! Экофермы, охота и рыбалка, река Руза и Рузское водохранилище!

    +7 (495) 120-14-36

    КП «Ла-Манш», Новая Рига, 57 км
    Участки по суперцене от 1 млн руб.! Готовый поселок со всеми коммуникациями: газ, водоснабжение, электричество! 
     
    +7 (495) 241-83-55
Таунхаусы Futuro Park 169 и 238 кв.м.
Коттеджный поселок Futuro Park (Футуро Парк)

Панорамные окна, терраса на крыше. Новая Рига, 23 км. Застройщик ООО «ИнвестЛэнд». Проектная декларация на сайте наш.дом.рф

Таунхаусы Park Fonte на Новой Риге
Коттеджный поселок

Современная архитектура, рядом пруд. 23 км от МКАД. Застройщик ООО «Терра Ди Инканти». Проектная декларация на сайте наш.дом.рф.

Звенигородский лес
Коттеджный поселок

Участки от 11 сот. Поселок в заповедном лесу. Новорижское ш, 50 км. Коммуникации включены в стоимость: газ, вода, электричество.

+7 (495) 540-42-41

Старт продаж новой очереди КП Кембридж!
Коттеджный поселок

Таунхаусы и Квадрохаусы на 24 км по Новой Риге! Собственная инфраструктура!

+7 (495) 126-46-82

Готовый поселок "Глебово"
Дачный поселок

Участки с комм-циями от 1,5 млн.р. Без доплат! Центральные комму-ции, развитая инфр-ра, рядом ж/д станция

+7 (495) 540 42 41

КП «Ла-Манш», Новая Рига, 57 км
Европейский поселок
Участки по суперцене от 1 млн руб.! Готовый поселок со всеми коммуникациями: газ, водоснабжение, электричество! 
 
+7 (495) 241-83-55
Новорижская деревенька
Дачный поселок

Без пробок! Асфальт до границы поселка! Отличная экология! Экофермы, охота и рыбалка, река Руза и Рузское водохранилище!

+7 (495) 120-14-36